Una flor en mi plato

El uso de flores para cocinar puede parecer un esnobismo de los últimos tiempos, pero en sí no es ninguna novedad: desde la Edad Antigua se conocen sus propiedades culinarias. Las flores de los naranjos amargos eran un condimento común en el siglo VIII, además del agua de azahar que se usa en repostería desde […]

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