Manual de Cultivos para la huerta orgánica urbana. Aquí vas a encontrar diferentes variedades de aromáticas, hortalizas, frutos, con toda la información necesaria para su cultivo orgánico dentro de la huerta urbana.
Se siembra para el aprovechamiento de la espiga a la madurez lechosa, conociéndose con el nombre de “choclo”. El maíz al igual que la papa y la quinua, formó parte importante de la alimentación de los pobladores pre incas e incas. Hoy en día se utiliza para infinidad de cosas ademas de la alimentación de humanos y […]
En este mes debemos ir paso a paso preparando la huerta. Lo primero es preparar almácigos: Sembramos las semillas de alguna verdurita u hortaliza, No directamente en la huerta, sino que en algún cajón o recipiente de tamaño manejable (se les llama almacigueras o semilleros) hasta que la plantita tenga un tamaño adecuado para trasplantarla […]
Se cultiva para el consumo de sus frutos maduros. Es rico en vitaminas y minerales y de reacción alcalina siendo así, un buen neutralizante de los ácidos. Clima y Suelo De clima templado-cálido precisa un periodo libre de heladas de 4-5 meses. Las temperaturas de crecimiento óptimas mensuales medias son de 18-24°C, la máxima es […]
Se consume su fruto crudo, cocido o en diferentes preparaciones (encurtidos, al natural, pimentón, ají molido, deshidratado). Clima y Suelo De clima templado-cálido es más exigente en temperatura que el tomate. La temperatura óptima para germinar es de 20-25°C. El desarrollo óptimo de la planta se da con temperaturas de 20-24°C durante el día y […]
Sus apreciadas cualidades nutricionales hacen del tomate uno de los alimentos más consumidos de nuestra gastronomía, siendo múltiples sus utilidades culinarias. Especialmente se destaca su consumo en crudo, que permite aprovechar todo su contenido en nutrientes, pero igualmente se emplea hervido, en salsas, conservas, dulces y hasta en jugos de tomate. Clima y Suelo Carpidas: para eliminar […]
Es una raíz de almacenamiento o falso tubérculo el cual se lo consume en diversos platos (cocidas, fritas, en dulce, etc.). Clima y Suelo Como planta de clima tropical y subtropical a templado es muy sensible a las heladas. Necesita un período de cuatro meses libre de heladas y temperaturas cálidas, por debajo de 15°C […]
Se consume en ensaladas. Y también se la puede aprovechar en croquetas, utilizándola cruda, finamente picada para armar el “buñuelo”, como relleno de tartas y para decorar platos de fiambres. Clima y Suelo La lechuga se desarrolla bien en climas templados frescos, con temperaturas ideales entre 13° y 18°C, con un rango que puede oscilar […]
Se cultiva para su empleo en ensalada o cocida. La escarola es una hortaliza similar a la lechuga. Clima y Suelo La escarola normalmente soporta las bajas temperaturas. Por otra parte resiste épocas excesivamente cálidas y de poca humedad. De crecimiento lento, la escarola madura de 85 a 95 días. Con respecto al suelo, tiene […]
Se consume su inflorescencia o pella. Las hojas más tiernas se pueden consumir de la misma forma que la acelga. Clima y Suelo Necesita de un periodo de frío para que se forme la inflorescencia denominada “pella “o cabeza. La coliflor necesita un óptimo de 16-18°C para su crecimiento. La pella resiste las heladas según […]
Se consume su fruto natural o procesado en helados, licores, confituras, jugos, purés, lácteos y mermeladas, entre otros alimentos. Clima y Suelo De clima frescos a templados frescos, se adapta muy bien a climas húmedos y con temperaturas medias anuales entre los 15-20° C, con mínimas no inferiores a los 5-6°C bajo cero y máximas […]