¿Cómo cultivar Batata?
Es una raíz de almacenamiento o falso tubérculo el cual se lo consume en diversos platos (cocidas, fritas, en dulce, etc.).
Clima y Suelo
Como planta de clima tropical y subtropical a templado es muy sensible a las heladas. Necesita un período de cuatro meses libre de heladas y temperaturas cálidas, por debajo de 15°C detiene su crecimiento. Tolera gran variedad de suelos pero son ideales aquellos de buena fertilidad, sueltos en los primeros 30 cm. Serán necesarios entre 450 a 640 milímetros de agua durante su ciclo.
Forma y Época de Siembra
La forma de propagación es el plantín, que son brotes emitidos por “batatas-semilla”. Estas son batatas cosechadas el año anterior y conservadas para plantarlas en almácigo. Este se realiza en los meses de Agosto y Septiembre, preparando la “cama” de la siguiente manera: primero se marca un espacio de 80 cm de ancho a 1 metro y de largo variable según necesidad, se cava a una profundidad de 5 a 10 cm. Después se colocan las “batatas-semilla” de buena calidad en el lecho del almacigo, separadas entre ellas 5 cm, por último se tapa con una capa de tierra de 8 a 10 cm. Los plantines están en condiciones de ser trasplantados aproximadamente a los 60 días de la siembra, cuando tienen una altura de 25 a 30 cm, posee entre 6 a 10 hojas y el diámetro de un lápiz. Estos se trasplantan de 80 cm a 1 metro entre hileras y entre 15 a 40 cm entre plantas. A mayor número de nudos del plantin enterrados, mayor será el rendimiento.
Variedades:
Entre las variedades existe la Morada INTA: la más tradicional, muy buen rendimiento, excelente sabor y conservación. Color de piel morada, pulpa amarilla con manchas anaranjadas; la Okinawa 100: piel blanca y pulpa cremita y la Beauregard.
Brotes:
Cuidados del Cultivo
Se recomienda aporcar el cultivo con una azada antes de los 20 días del trasplante a efectos de que las guías no cubran el surco. No es un cultivo muy exigente en nutrientes, su puede usar un suelo de menor calidad. Debe regarse bien el terreno antes del trasplante. El cultivo tiene dos períodos críticos que son los primeros y los últimos 40 días de su ciclo en los cuales hay que regar convenientemente. Enfermedades y plagas: en la parte central del país la batata no tiene plagas que requieran tratamiento, debiéndose tener cuidado con las malezas, sobre todo en los primeros estadios de desarrollo del plantín, hasta que las guías logren cubrir el entresurco y competir favorablemente.
Cosecha
Desde el transplante a cosecha, pasan 130 a 150 días. La cosecha se inicia cuando las raíces (batatas) están bien desarrolladas. Se puede cosechar en forma escalonada pero antes de las primeras heladas hay que cosechar todo. El rendimiento se estima entre 2 y 2,5 Kg por metro cuadrado.
Flor:
Fuente:
Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar / INTA / Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites
noviembre 28, 2017 @ 2:34 am
Buenas noches ,soy fanatico de la siembra en el hogar ,quisiera que me ayudaran a obtener frutos de pimentones,ajies y batata .En el caso del pimenton estoy germinado semillas para transplantar y en forma sencilla si me pueden orientar en la siembra de batata.
agosto 29, 2018 @ 9:27 pm
Hola Oswaldo,
Claro, para eso tenemos todo nuestro blog. Fijate que ahi explicamos como sembrar pimiento, ajies y batata también =)
enero 9, 2018 @ 1:50 pm
Muchas gracias por la información. Dios los bendiga y que cadadía se lesmultipliquen los conocimientos y producción.
Soy venezolana y la estamos pasando mal, por lo que es necesario producir nuestros propios alimentos ya sea en macetas o en terrenos; por lo que me interesa mucho adquirir conocimientos al respecto.
Muchas gracias
agosto 29, 2018 @ 9:28 pm
Hola Emersa!
cultivar es el acto revolucionario más importante luego de la educación. Es nuestro derecho de soberanía alimentaria!
enero 15, 2018 @ 5:12 pm
Hola, soy un entusiasta de la huerta.
Desde hace un tiempo que estoy probando distintas variedades, con éxitos y frustraciones.
Pregunto: Cuando siembro rabanitos brotan perfectamente pero desarrollan un tallo muy largo que luego da flor pero no engrosa su raíz. ¿Qué debo hacer ?
Muchas gracias
agosto 29, 2018 @ 9:29 pm
Hola Pablo,
Pueden ser varias razones, una que estén sembrados muy juntos, otra puede ser el tamaño del contenedor, el riego, incluso podria ser el ruido.
agosto 8, 2021 @ 12:31 pm
Hola deseo saber si el maíz q se utiliza para hacer pochoclo puede ser sembrado
octubre 16, 2021 @ 1:30 pm
Hola Rita! Si, en teoría debería funcionar, depende un poco de la calidad del maíz
marzo 16, 2018 @ 1:17 am
me prodrian ayudar o orientarme para el cultivivo de pimenton gracias .
agosto 29, 2018 @ 9:30 pm
Hola Leoner,
Lee el post sobre cultivo de pimiento morrón, el pimenton es pariente.
marzo 22, 2018 @ 10:15 pm
que pasa si cosecho la batata después de la primera helada
agosto 29, 2018 @ 9:32 pm
Hola Elbio,
La batata se preservaría en el suelo, con el frio no brotería, pero te arriesgas a que sea comida por bichos. ¿porque no cosecharla antes? La planta con la helada igual va a secarse.
septiembre 5, 2023 @ 11:27 am
Buenos días.
Me gustaría comprarles semilla de batatas moradas.
Cómo sería el procedimiento
Muchas gracias por atención y les estaré muy agradecido.
octubre 4, 2023 @ 9:41 pm
Hola Cerbulo, no comercializamos semillas, nos dedicamos exclusivamente a la educación
marzo 31, 2018 @ 8:50 pm
me parece muy buen intructivo
agosto 29, 2018 @ 9:33 pm
Gracias Ederwuis!
abril 23, 2018 @ 7:35 pm
Una pregunta. He sembrado batata , en mi patio, a partir de esquejes y da muy poco tubérculos y muchas hojas. ¿ Qué he hecho mal?. Gracias
agosto 29, 2018 @ 9:33 pm
Hola José,
Esta en un contenedor o en suelo?
enero 17, 2019 @ 2:08 pm
Hola, buenos dias. Les escribo desde Colombia. He sembrado una batata naranja que me regalaron porque aca no se encuentra sino la blanca. La sembre en suelo (estamos a una altura de 1900msnm), zona humeda de abundantes lluvias pero igualmente con buen sol siempre. La planta se dio exuberante. Muy grande, hojas enormes y cubrio un terreno rapidamente. Cuando fui a desenterrarla, no habia ni un tuberculo!!!
He vuelto a intentarlo y tengo otra vez y en otro terreno una mata hija y veo que al cabo de 3 meses tengo una mata exuberante pero le escarbo la tierra y no veo ni un tuberculo formandose. Pudieran sugerirme soluciones al problema? Gracias. La batata que se cultiva en la zona si produce normalmente.
marzo 20, 2019 @ 7:38 pm
Hola Elía,
Puede ser que el sustrato esté demasiado duro y le cueste engrosar la raíz.
febrero 12, 2019 @ 4:15 pm
Hola! En la misma maceta (grande) se puede sembrar papa y batata juntas?
marzo 20, 2019 @ 8:36 pm
Hola Ninfa,
Depende de qué tan grande sea.
abril 20, 2019 @ 6:36 pm
EXCELENTE PAGINA – EXCELENTES TEMAS.
abril 23, 2019 @ 5:39 pm
Muchísimas gracias Tomas! <3
mayo 15, 2019 @ 12:18 am
Es una excelente planta y muy nutritivas
mayo 17, 2019 @ 6:02 pm
Y muy sabrosa!! =)
mayo 17, 2019 @ 3:39 pm
Buenas soy de Venezuela a que distancia recomendaría la siembra asociada de batata con plantano tanto entre plantas como entre hileras de cada uno, es para un proyecto la idea es hacerlo mediante siembra directa de las batatas pequeñas (blancas) en el terreno ya preparado junto con la hijos platano de manera alternada de una hilera con la otra es en la región llanera de clima de sabana.
mayo 17, 2019 @ 6:01 pm
Hola,
No tengo conocimientos sobre esa asociación de cultivos. Habría que evaluar cuanto tardar en crecer los platanos para que no le den sobra a las batatas
mayo 18, 2019 @ 4:13 pm
Me gustaría saber cómo consigo la semilla de batata
mayo 20, 2019 @ 7:02 pm
Hola Gustavo,
Se siembra directo una batata.
mayo 25, 2019 @ 1:50 pm
Excelente información👏
mayo 27, 2019 @ 4:37 pm
Muchas Gracias!
junio 7, 2019 @ 5:41 pm
Saludos. Me pregunto si esto se da en climas más cálidos. Maracaibo. Por ejemplo
agosto 20, 2019 @ 7:17 pm
Hola Manuel,
Si, temperaturas cálidas (por debajo de 15°C detiene su crecimiento)
junio 12, 2019 @ 1:26 pm
Hola! Excelente la página!. Pero tengo una duda, la imagen de esa flor parece claramente de una solanacea.. están seguros que es la flor de la batata?
agosto 20, 2019 @ 7:14 pm
Hola Juampe,
Si, estaba la flor de la berenjena, un error, ya lo corregimos. Gracias por avisarnos!
noviembre 1, 2020 @ 9:07 pm
Saludos tengo batatas sembradas desde hace unos 3 meses no veo lleve nada en las raíces pero están grandes las ramas puedo ponerle algún abono o ya no se puede hacer nada
diciembre 7, 2020 @ 7:56 pm
Pueden demorar hasta 270 días en estar listas, te dejo el link al calendario de siembra: https://www.elbroteurbano.com/calendario-de-siembra-estacional/
junio 26, 2019 @ 7:26 pm
hola, no puedo conseguir las estacas para sembrar la batata, sera que puedo intentar con una raiz que compre? gracias
agosto 20, 2019 @ 6:31 pm
Hola Nelson,
Si, para sembrar batata usas la misma que compraste
noviembre 13, 2019 @ 1:36 pm
Valiosa es toda la información referente a los alimentos,los felicito por esa noble labor.Dios les bendiga siempre,desde Venezuela, tierra de gracia.
enero 13, 2020 @ 9:56 pm
Muchísimas gracias Atilio!
marzo 8, 2020 @ 7:56 pm
hola ya tengo mas de 4 meses que sembre la batata en mi casa y esta muy hermosa de verdad pero no se que tiempo debe de tener ella para sacarla he preguntado y nadie me da respuestas esta floreada y verdesita
junio 13, 2020 @ 11:06 pm
Tenes que revolver la tierra en busca de la raíz que es la batata, cosechar las grandes
marzo 10, 2020 @ 2:50 am
Hola. Cómo sé cuando la batata está lista para cosechar???
junio 13, 2020 @ 11:05 pm
Tenes que remover la tierra en busca de las batatas, cosechas las batatas grandes y las chicas se dejan para que sigan creciendo
abril 15, 2020 @ 8:55 pm
Hola ¿de que tamaño seria la maceta para plantar batata? Gracias.
junio 13, 2020 @ 10:43 pm
40 x 80 x 40
mayo 31, 2020 @ 10:56 pm
Hola soy Elva de San Salvador de Jujuy, R.Argentina. Es la primera vez que planto batatas en macetas. Las plantas estan lindas, pero me parece que erré el tiempo de la plantación (mes de marzo) aunque aquí el invierno no es muy riguroso ,desde mayo comencé a taparlas por las noches..¿ podría protegerlas de las heladas o tendría que ponerlas bajo techo?
junio 13, 2020 @ 4:05 pm
Hola Elva,
Bajo techo no les daría suficiente sol, cúbrelas con tela anti-helada.
septiembre 2, 2020 @ 11:38 pm
Hola, estoy buscando y no he podido encontrar en internet las variedades de batata en Colombia, mas específicamente en clima cálido como en la costa caribe colombiana, si tienen dicha información o tienen conocimiento seria de gran ayuda para mi, gracias!
septiembre 7, 2020 @ 11:42 pm
Hola Ingrid,
Deberías contactarte con alguien de esa zona.
septiembre 11, 2020 @ 6:21 pm
Hola buenas tardes es la primera q plantamos batatas y la verdad q no tenemos nada de conocimiento, tengo una duda cuando sale la flor q significa?? Muchas gracias.
septiembre 14, 2020 @ 8:25 pm
La llegada de la flor en las plantas indica que alcanzó la madurez, en la batata usamos para sembrar la raíz que es la misma parte que comemos, por eso es que la flor no es significativa para el cultivo, pero es hermosa y atrae polinizadores a la huerta.
diciembre 9, 2020 @ 2:47 pm
Da pena ponerse a cosechar y desmantelar las matas llenas de flores, es raro que en el sur de Tenerife echen flores pero con las continuas lluvias de estos últimos quince días (creo que ha superado las lluvias de los últimos diez años) no para de echar flores
Gracias por toda la información
diciembre 9, 2020 @ 3:16 pm
Hola Marina,
Por lo general cuándo las batatas ya están listas para cosechar no tienen flor, es más las hojas suele ponerse medio feas amarillentas.
mayo 14, 2021 @ 3:19 am
Hola, es verdad que la batata se debe sembrar en los meses que llevan r sino la mata no pare?
mayo 24, 2021 @ 5:43 pm
Muy muy mentira 😉
julio 25, 2021 @ 10:36 am
Hola!! ¿Por qué las batatas me habrán salido decoloridas? Bastante blanzas y muy poco moradas. Las sembré en el mes de octubre, y las coseché esta semana. Habrá sido el desfazaje de epoca?
febrero 2, 2022 @ 7:02 pm
Hola Mercedes, puede ser la variedad de la batata.
agosto 1, 2021 @ 2:38 pm
Saludos, desde mi amada Venezuela, les pregunto cual es el tiempo que deo esperar para segar la siembra de la batata?
febrero 2, 2022 @ 6:59 pm
Aproximadamente dos meses después de la siembra.
octubre 8, 2021 @ 7:48 pm
con un bejuco de batata ya tengo barias matas y sedan de maravilla y en tierra poco dura y alos seis meses estan listas para comer eso es en san cristoval tachira venesuela
enero 27, 2022 @ 5:06 pm
Hola! cuantas horas de sol necesita?? tengo una batata super brotada con muchas hojas y no sè donde ponerla!!! En Arena se puede??? Crecerà?
enero 28, 2022 @ 1:26 pm
Hola Ana, necesita un suelo fertil, podes probar mezclando arena y compost.
julio 3, 2022 @ 5:44 am
Soy de Castilla y León, España. He sembrado parte de una raíz y me está brotando. Aquí hay muchas heladas. Cuando salgan las hojas y suficientes tallos, se pueden guardar o los entierro para otro año, pues no dará tiempo a cosechas antes del invierno. Gracias
agosto 3, 2022 @ 9:18 pm
Hola Vicente,
Los tallos y hojas van a morir por el frío, pero abajo va a quedar la batata raíz que va a volver a brotan cuando las temperaturas superen los 15°C.
julio 10, 2022 @ 12:27 am
Buen día. Soy primerizo en el cultivo. Podrían orientarme que abono o solución es la indicada para mayores rendimientos. Los foliares con fósforo son buenos? Cada cuando es bueno aplicarlos o que técnica es la adecuada para que crezcan de buen tamaño
agosto 3, 2022 @ 9:19 pm
Hola Jaime, el cultivo que hago es 100% orgánico, produzco mi propio compost que utilizo para abonar las plantas.
septiembre 22, 2022 @ 7:28 pm
Hola… Mi nombre es Jairo Estremor
Pues quiero iniciar un cultivo de batata pero soy nuevo en el tema quisiera una accesoria más profunda… Para así llegar a plantear mi proyecto.. De allí dependara mi familia gracias…
septiembre 23, 2022 @ 7:00 pm
Hola Jairo, nosotros no hacemos ese tipo de asesorías.