¿Cómo cultivar Brócoli?
Se consume su inflorescencia inmadura, en realidad son yemas florales, el tallo y una porción de las hojas.
Clima y Suelo
La temperatura de crecimiento óptima se ubica en los 16-18°C, con una máxima de 30°C. Favorecen una buena formación de la pella o cabeza un promedio de 5 a 15°C. Si las temperaturas son altas el crecimiento es anormal y a veces excesivo. Resiste heladas pero se afecta la pella con manchas amarronadas. En requerimientos de suelo son similares al repollo o coliflor.
Forma y Época de Siembra
El cultivo se inicia en almácigos que se pueden realizar todo el año pero para producción de invierno se hacen en Febrero-Marzo con trasplante en Abril y para trasplantar en Enero el almacigo se hace en Noviembre. Esto depende de la variedad y su ciclo ya que puede ser corto, mediano o largo. El ciclo corto va de 50 a 75 días desde trasplante a cosecha; el mediano de 80 a 120 y el largo más de 150 días.
Normalmente en verano se obtiene el plantin a los 30 días y en invierno a los 45 días. Se trasplanta a una densidad de 70 cm entre surcos y 40-50 cm entre plantas.
Variedades:
Dentro de las variedades están la Calabrés: Es de ciclo temprano (50-75 días de trasplante a cosecha), Pínnacle (70 días), Emperor (90 días), Gallart (85 días) y el Big-Sur (60-80 días).
Semillas:
Cuidados del Cultivo
A los 10 días de trasplantado se escardilla, se aporca y se hace una carpida antes de cosecharlo. Se hace un riego por surco una vez por semana en primavera verano. En invierno se riega poco, salvo que sea seco.
Cosecha
Se cosecha la inflorescencia principal y luego las laterales, en forma manual con un cuchillo, cuando las inflorescencia estén bien desarrolladas, compactas y las yemas sin abrir.
Flor:
Fuente:
Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar / INTA / Autor: Ing. Agr. Enrique David Goites
febrero 24, 2018 @ 1:53 am
ESTE SISTEMA ME ENTUSIASMA
abril 18, 2018 @ 5:37 pm
A cultivar mucho entonces!!
diciembre 26, 2018 @ 6:28 am
Cual podria ser un emprendimiento en el cultivo de brócoli para mujeres
marzo 20, 2019 @ 9:18 pm
Hola Adela,
Comunicate con Pro Huerta, INTA de tu zona
octubre 15, 2019 @ 12:01 pm
Me encantó el posypt. Sencillo y práctico.💞
enero 13, 2020 @ 10:25 pm
Gracias Sol!
diciembre 5, 2020 @ 6:30 pm
Hola, una vez que cosechaste el brocoli, se saca la planta o puede salir otro nuevo?
diciembre 7, 2020 @ 6:59 pm
Hola Patricia,
Una vez cosechado el brócoli, te va a volver a dar algunas florcitas más, pero no vuelve a salir la flor central es por eso que se cultiva como planta anual.
agosto 17, 2023 @ 4:49 am
Quiero consultar por el repollo,tengo un repollo ideal para la foto,tamaño grande, hojas hermosas ,pero la cabeza va creciendo lento y chica,mucho desarrollo en hojas. Que tendria de mas?
octubre 4, 2023 @ 9:44 pm
El repollo se toma su tiempo, te invito a cultivar paciencia hacia los ritmos de la naturaleza.
enero 9, 2020 @ 9:14 pm
Hola, en mayo aprox. plante un gajito sin raiz de romero, ya hace 8 meses que solo dio 3 ramitas porque el largo es casi el mismo.Lo pase a una maceta ahora y tenia poquitas raices, mi pregunta es como no crece???.
enero 13, 2020 @ 8:37 pm
Hola Sandra,
Cuándo hacemos gajos la planta primero pone toda su energía en generar raíces, es por eso que al principio tarda en crecer la parte aérea. Hay que cultivar la paciencia =)
octubre 21, 2020 @ 8:04 pm
Mi brócoli floreció pero no he sacado ningún tronquito ,que puede haber pasado?
diciembre 7, 2020 @ 8:05 pm
Si las flores están abiertas con pétalos es que están pasadas.
junio 4, 2020 @ 1:46 am
Muy útil lo escrito sobre el brócoli, lo sembré hace 2 meses y ha crecido muchísimo (más de 1m de alto) pero sun no dan fruto
junio 13, 2020 @ 4:02 pm
Hola Dolores,
Del brocolí se come la flor inmadura.
diciembre 30, 2020 @ 2:03 pm
Hola! Queria saber si el brocoli debo sembrarlo a pleno sol o sombra. Ya es tarde para sembrar semillas para obtener las plantulas a transplantar, verdad? Me encantan todos los posts! Gracias!
agosto 10, 2020 @ 10:09 pm
Plante por primera brocolis las plantas estan muy lindas , pero me estan dando unas flores muy pequeñas y ya habrio la flor ¿cual puede ser el problema?
agosto 24, 2020 @ 9:20 pm
Hola María,
Podria ser un tema de tamaño de la maceta o de un sustrato muy duro
agosto 24, 2020 @ 10:31 am
Hola mi brócoli floreció. Significa que ya no podré cosecharlo? Cual fue el error ?
septiembre 17, 2020 @ 3:22 pm
Hola! Puse unas semillas de brócoli y ya salieron los brotes, tienen aproximadamente unos 3cm. Mi pregunta es cuando se deben de trasplantar? Gracias!
septiembre 17, 2020 @ 3:46 pm
Hola Miguel, primero le van a salir dos hojas con formita como de corazón y luego le salen con otra forma. Cuándo tenga al menos 4 hojas con la nueva forma, ahí podes trasplantar.
febrero 21, 2021 @ 6:05 pm
Busco una semilla de brócoli que se de bien en paises tropicales como Puerto Rico.
febrero 25, 2021 @ 5:28 pm
Hola Edwin, tenes que hacer una búsqueda local, visitá ferias de productores orgánicos y agroecológicos de tu zona.
marzo 31, 2023 @ 6:18 am
Buenos días. Lleva tiempo creciendo una planta en maceta, sinceramente no sé, cuál puede ser, las hojas son como de berza, pero está creciendo como un tronquito central con brotecitos ( por lo que he visto en su página, parecería brécol). ¿ Cómo puedo saber qué clase de planta es ?. Saludos.
abril 1, 2023 @ 2:27 pm
Hola Ester, La mejor forma de reconocer una planta es esperar a que floresca. En el caso del brócoli lo que se come es la flor inmadura, antes de que abrirse.